1. Carmen Nativa Cabernet Sauvignon 2000

Prisnivå: 10 - 12 €
Alkoholhalt: 13,8 %
Total syra (s): 3,36g/l
Restsocker: 2,02 g/l
pH: 3,81
Druva: 100 % Cabernet Sauvignon. "Organic Wine", druvorna odlade utan gödnings- eller bekämpningsmedel. Handplockade i mitten av april och sorterade

Växtplats: Alto Jahuel, Maipo-dalen. Plantorna 12 år gamla.

Jäsning: I tankar av rostfritt stål med naturjäst och efterföljande maceration under 30 dagar. 

Lagring: På fat av fransk ek i 12 månader och därefter 6 månader i flaska. 

Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
   
Karakteristik:
Carmen: Intensivt rubinröd färg. Doft av mogna svarta vinbär och körsbär, eukalyptus, mynta, rostat bröd, kaffe och tobak. Kryddig smak med mogna tanniner och god kropp, längd och balans. Lång eftersmak.

 

2. Carmen Nativa Chardonnay 2000

Prisnivå: 10 - 12 €
Alkoholhalt: 13,6 %
Total syra (s): 3,43 g/l
Restsocker: 6,12 g/l
pH: 3,26
Druva: 100 % Chardonnay, "Organic Wine", druvorna odlade utan gödnings- eller bekämpningsmedel. Handplockade.

Växtplats: Alto Jahuel, Maipo-dalen. Plantorna 12 år gamla.

Jäsning: I nya fat av fransk ek med naturlig jäst under 25 dagar.

Lagring: På jäsningsresterna ("sur lie") under 9 månader, därefter 4 månader i flaska.
Poängbedömning i vinguider Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): 87
 
Karakteristik:
Carmen: Klar, gul färg. Intensiv doft av melon, mango och tropiska frukter med en krämigt inslag av rök och kryddor. God längd och balans mellan fruktig smak och träkaraktär.