1. Carmen Classic Cabernet Sauvignon 2001

 
Prisnivå: 3-4 €
Alkoholhalt: 13,2 %
Total syra (s): 2,65 g/l
Restsocker: 2,17 g/l
pH: 3,88
Druva: 100 % Cabernet sauvignon. Handplockade under andra hälften av april månad.

Växtplats: Maipo-dalen (45 %), Rapel-dalen (20 %), Maule-dalen (35 %).

Jäsning: I rostfria ståltankar vid 28º C. Maceration 16 dagar. Naturlig malolaktisk jäsning. 

Lagring: 30 % av vinet lagrat 6 månader på fat av fransk och amerikansk ek.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
   
Karakteristik:
Carmen: Ljust rubinröd färg. Intensiv doft av röda bär, såsom körsbär, jordgubbar och vinbär. Medelfyllig, intensiv fruktsmak, mjuka tanniner och en ihållande avslutning.

 

2. Carmen Classic Merlot 2001

 
Prisnivå: 3-4 €
Alkoholhalt: 13,5%
Total syra (s): 2,90 g/l
Restsocker: 2,00 g/l
pH: 3,85
Druva: 85 % Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon. Skördade i slutet av mars och början av april 1998. Sorterade manuellt före jäsningen.

Växtplats: Rapel-dalen (47 %), Maipo-dalen (25 %) och Maule-dalen (13 %), Casablanca-dalen (15 %).

Jäsning: Inledande kall maceration vid 2º C under 6 dagar för 30 % av druvorna, därefter jäsning i rostfria ståltankar vid 26 - 28º C. Maceration 18 dagar och naturlig malolaktisk jäsning. 

Lagring: 20 % av vinet lagrat i 6 månader på fat av fransk och amerikansk ek.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
   
Karakteristik:
Carmen: Jordgubbs-röd färg. Intensiv doft av karamell, mogna körsbär och jordgubbar, kryddor och kaffe med inslag av mynta. Fruktig och kryddig smak med mjuka tanniner, god balans och lång avslutning.

 

3. Carmen Classic Carmenère 2001

 
Prisnivå: 3-4 €
Alkoholhalt: 13,3 %
Total syra (s): 3,04 g/l
Restsocker: 2,17 g/l
pH: 3,90
Druva: 85 % Carmenère, 15 % Cabernet Sauvignon. Handplockade.

Växtplats: Rapel-dalen.

Jäsning: I rostfria ståltankar vid 28º C. Maceration 15 dagar. Naturlig malolaktisk jäsning i ståltankarna. 

Lagring: 20 % av vinet lagrat under 6 månader i fat av fransk och amerikansk ek.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
   
Karakteristik:
Carmen: Djupt rubin-röd färg. Intensiv doft av mogna röda frukter, rabarber, choklad och peppar. Smak av syltad röd frukt med inslag av mynta och kryddor. Välbalanserat vin med sidenmjuka tanniner och en lång eftersmak.

 

4. Carmen Classic Chardonnay 2002

 
Prisnivå: 3-4 €
Alkoholhalt: 13,5 %
Total syra (s): 3,90 g/l
Restsocker: 2,44g/l
pH: 3,28
Druva: 100 % Chardonnay.

Växtplats: Casablanca-dalen (15 %), Maipo-dalen (50 %), Maule-dalen (35 %)

Jäsning: Kall maceration (2º C) under 4 timmar, därefter jäsning i rostfria ståltankar vid låg temperatur (80 %) och  i fat av fransk och amerikansk ek (20%).

Lagring: Vinet i träfaten lagrat ovanpå jäsningsresterna ("sur lie") under 5 månader.  
Poängbedömning i vinguider Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
 
Karakteristik:
Carmen: Ljust gul färg. Intensiv doft av ananas, melon , päron med en krämig karaktär och med inslag av vanilj. Välbalanserat vin med frisk och fruktig smak och med mjuk och kvardröjande avslutning.. 

 

5. Carmen Classic Sauvignon Blanc 2002

 
Prisnivå: 3-4 €
Alkoholhalt: 12,9 %
Total syra (s): 3,97 g/l
Restsocker: 1,67 g/l
pH: 3,13
Druva: 100 % Sauvignon Blanc.

Växtplats: Rapel-dalen (40 %), Curicó-dalen (50 %), Maipo-dalen (10 %).

Jäsning: 60 % av druvorna har genomgått kall maceration under 4 timmar vid 4º C, resten har pressats direkt. Jäsning i tankar av rostfritt stål vid 14º C efter klarning.

Lagring: Lagrat ovanpå jäsningsresterna ("sur lie") under en månad.
Poängbedömning i vinguider Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
 
Karakteristik:
Carmen: Ren och intensiv Sauvignon Blanc-karaktär med doft av citrusfrukter, såsom citroner och grapefrukt, och med inslag av örter. Frisk och fräsch smak med ihållande, god och koncentrerad fruktighet.

 

6. Carmen Classic Gewürztraminer 2001

Prisnivå: 3-4 €
Alkoholhalt: 14 %
Total syra (s): 3,48 g/l
Restsocker: 2,11 g/l
pH: 3,00
Druva: 100 % Gewürztraminer. Handplockade

Växtplats: Central-dalen. Plantorna 12 år gamla.

Jäsning: Kall maceration vid 4º C under 4 timmar. Jäsning i rostfria ståltankar vid 14º C med utvalda jästsorter.

Lagring: Vinet lagrat ovanpå jäsningsresterna ("sur lie") under 1 månad.
Poängbedömning i vinguider Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
 
Karakteristik:
Carmen: Ljus färg med fruktig och blommig doft av lichi och med inslag av kryddor. Fruktig smak med god, balanserad struktur och lång eftersmak.