1. Carmen Gold Reserve Cabernet Sauvignon 1999

Prisnivå: 65 €
Alkoholhalt: 14,8 %
Total syra (s): 3,46 g/l
Restsocker: 2,37 g/l
pH: 3,83
Druva: 100 % Cabernet Sauvignon. Handplockade och sorterade. 

Växtplats: Maipo-dalen. Plantorna 44 år gamla.

Jäsning: I tankar av rostfritt stål med efterföljande maceration under 25 dagar och naturlig malolaktisk jäsning.

Lagring: 16 månader på nya fat av fransk ek och därefter 12 månader i flaska.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
   
Karakteristik:
Carmen: Djupt rubinröd färg. Intensiv och komplex doft av björnbär, svart vinbärs-sylt, mörk choklad och cigarrlåda, med inslag av mynta och rök. Mycket god struktur med mogna tanniner samt kraftig och elegant fruktsmak.

 

2. Carmen Wine Maker's Reserve Red 1999

Prisnivå: 16 - 18 €
Alkoholhalt: 14,4 %
Total syra (t): 5,39 g/l
Restsocker: 1,93g/l
pH: 3,84
Druva:  50 % Cabernet Sauvignon, 20 % Carmenère,10 % Petit Sirah, 10 % Syrah, 10 % Merlot. Handplockade och sorterade.

Växtplats: Maipo-dalen

Jäsning: I tankar av rostfritt stål vid 28º C och med en efterföljande maceration under 24 dagar. Malolaktisk jäsning i ståltankarna och i ekfat.

Lagring: 12 månader på fat av fransk ek och därefter 12 månader i flaska.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): 93
   
Karakteristik:
Carmen:  Djup, glänsande röd färg av mogna hallon. Doft av vanilj, mörka körsbär och svart vinbärs-sylt, med inslag av rök, kryddor och tobak. Mjukt, elegant vin med mogna tanniner och smak av mynta, cederträ och kryddnejlika.

 

3. Carmen Reserve Pinot Noir 2000

Prisnivå: 8 - 9 €
Alkoholhalt: 15,7 %
Total syra (s): 2,63 g/l
Restsocker: 3,02 g/l
pH: 4,11
Druva: 100 % Pinot Noir 

Växtplats: Alto Jahuel, Maipo-dalen.

Jäsning: I små tankar av rostfritt stål efter en inledande kall maceration. Efterföljande maceration under två veckor. Naturlig malolaktisk jäsning i träfat.

Lagring: 10 månader på fyra år gamla fat av fransk och amerikansk ek, samt 6 månader på flaska.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
   
Karakteristik:
Carmen: Blekt körsbärsröd färg. Doft av hallon, körsbär och andra mogna röda bär, med inslag av rök, vanilj, kryddor och kola. Intensiv smak av kryddor och sylt på röda bär. God struktur med silkesmjuka tanniner och kvardröjande eftersmak.

Passar till hjort, viltfågel, rött kött och Camembert-ostar.

 

4. Carmen Wine Maker's Reserve Chardonnay 2001

Prisnivå: 16 - 18 €
Alkoholhalt: 13 %
Total syra: 6,76 g/l
Restsocker: 3,31 g/l
pH: -
Druva: 100 % Chardonnay. Handplockade.

Växtplats: Casablanca-dalen.

Jäsning: I nya fat av fransk ek.

Lagring: Lagring ovan jäsningsresterna ("sur lie") under 9 månader i fat av fransk ek, därefter ytterligare 8 månader i flaska.
Poängbedömning i vinguider Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
Pris Systembolaget: 149:-
Karakteristik:
Carmen: Glänsande, attraktiv, djupt gul färg. Komplex, intensiv doft av päron, tropiska frukter och grapefrukt. Ett krämigt och kryddigt vin med smak av hasselnötter och rök. Fylligt med utmärkt syra och lång eftersmak.

 

5. Carmen Sémillon Late Harvest 2000

Prisnivå: 5 - 6 €
Alkoholhalt: - %
Total syra: - g/l
Restsocker: - g/l
pH: -
Druva: 95 % Sémillon, 5 % Gewürztraminer. Handplockade.

Växtplats: Maipo-dalen. Plantorna 10 år gamla med en avkastning av 6.000 kg/ha.

Jäsning: Hälften i fat av fransk och hälften i  fat av amerikansk ek.

Lagring: Lagrad ovan jäsningsresterna ("sur lie") i 13 månader.
Poängbedömning i vinguider Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): 82
 
Karakteristik:
Carmen: Komplext vin med intensiv doft av frukt och vanilj. Mjuk, söt välbalanserad smak med lång avslutning. Passar som aperitif och till frukt och desserter, såsom crêpe suzette, jordgubbar med grädde och frukttårta.

 

6. Carmen Sémillon Late Harvest 2001

Prisnivå: 5 - 6 €
Alkoholhalt: 12,3 %
Total syra(t): 5,78 g/l
Restsocker: 46,62 g/l
pH: 3,40
Druva: 100 % Sémillon. Handplockade i slutet av maj..

Växtplats: Maipo-dalen.

Jäsning: I fat av fransk och amerikansk ek.

Lagring: Lagrad ovan jäsningsresterna ("sur lies") i 8 månader.
Poängbedömning i vinguider Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
 
Karakteristik:
Carmen: Vackert glänsande gul färg. Fruktig och blommig smak av honung, citrusfrukter och persikor. Fräsch, kryddig och söt smak.

Passar till gåslever och Roquefort-ost.