1. Echeverría Family Reserve Cabernet Sauvignon 1998

Prisnivå: 13 - 15 €
Alkoholhalt: 13,1 %
Total syra (t): 5,18 g/l
Restsocker: 2,16 g/l
pH: 3,61
Druva:  100 % Cabernet Sauvignon. Handplockade 10 - 17 april 1998.  

Växtplats: Echeverrías vingårdar i Molina, Curicó-dalen.

Jäsning: I stora kar av ek på 30 m3 vid 25 - 28º C under 7 dagar, med påföljande maceration under 15dagar och 100 % malolaktisk jäsning.

Lagring: 24 månader i fat av fransk och amerikansk ek. Lagrat i flaska under minst 8 månader.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): 3
Descorchado 2002, Chile (max. 100): 87
   
Karakteristik:
Echeverría: Svart körsbärsfärg med rubinröda inslag. Doft av mogna bär och frukter, såsom svarta körsbär, jordgubbar och blåbär, med inslag av ceder och vanilj. Välbalanserat vin med mjuka tanniner och lätt rostad smak.

 

2. Echeverría Family Reserve Chardonnay 1999

Prisnivå: 13 - 15 €
Alkoholhalt:  13,4 %
Total syra (t):  4,5 g/l
Restsocker: 4,52 g/l
pH: 3,37
Druva: 100 % Chardonnay. Handplockade 13 - 15 mars 1999. 

Växtplats: Echeverrías vingårdar i Molina, Curicó-dalen.

Jäsning: Pressning av hela klasar och därefter sedimentering vid 10º C under 24 - 48 timmar. Alkoholjäsning i fat av fransk och amerikansk ek vid 17 - 20º C under 15 dagar. Delvis malolaktisk jäsning.  

Lagring: Ovan jäsningsresterna ("sur lies") under 12 månader vid kontrollerad temperatur.

Poängbedömning i vinguider Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): 1
Descorchado 2002, Chile (max. 100): 83
 
Karakteristik:
Echeverría: -