Cousiño Macul Finis Terrae 1998

Prisnivå: 24 - 26 €
Alkoholhalt: 12,7 %
Total syra (t): 4,9 g/l
Restsocker: 1,58 g/l
pH: 3,34
Druva:  Cabernet Sauvignon och Merlot. Handplockade från den 11 mars (Merlot) och den 26 mars (Cabernet Sauvignon). Avkastning 41 liter/ha.

Växtplats:  Maipo-dalen. Cabernet Sauvignon-plantorna 67 år gamla och Merlot-plantorna 20 år.

Jäsning:  I tankar av rostfritt stål med naturjäst vid 27 - 30º C under 6 dagar. Pumpning över hatten (remontage) två gånger per dygn under 60 minuter. Efterföljande maceration vid 28º C under 22 dagar. och 100 % malolaktisk jäsning.

Lagring:  12 månader i nya fat av fransk ek (Seguin Moreau). Klarning med äggvita och köldstabilisering. Buteljerat i oktober 1998 och därefter lagrat 22 månader på flaska före försäljning.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
   
Karakteristik:
Cousiño Macul: Djupt rubinröd färg. Doft av mörka bär med inslag av ekträ. Välbalanserat vin med kraftiga tanniner och lång eftersmak. Kan lagras 15 år.