1. Cousiño Macul Don Matias Cabernet Sauvignon 1999

Prisnivå: 6 - 7 €
Alkoholhalt: - %
Total syra (t): - g/l
Restsocker: - g/l
pH: -
Druva:  Cabernet Sauvignon.

Växtplats:  Maipo-dalen

Jäsning:  Lång maceration vid 26º C.

Lagring:  På fat av ek
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): 2
Descorchado 2002, Chile (max. 100): 84
   
Karakteristik:
Cousiño Macul:  Intensiv, djupt rubinröd färg. Kraftigt, sammetsmjukt vin med mogna tanniner och lång eftersmak. Passar särskilt till feta kötträtter.

 

2. Cousiño Macul Don Matias Cabernet Sauvignon 2000

Prisnivå: 6 - 7 €
Alkoholhalt: 12,7 %
Total syra (t): 5,47 g/l
Restsocker: 1,6 g/l
pH: 3,48
Druva:  100 % Cabernet Sauvignon. Skördade med maskin från den 25 mars 2000.

Växtplats:  Maipo-dalen.

Jäsning: I tankar av rostfritt stål vid 28 - 29,5º C under 6 - 7 dagar. Maceration vid 28º C under 24 - 28 dagar. Malolaktisk jäsning 100 %.

Lagring:  På fat av ek under 6 månader vid 13º C. Buteljerat i oktober 2001.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5):  
Descorchado 2002, Chile (max. 100):  
   
Karakteristik:
Cousiño Macul:  Doft av vilda bär, med inslag av vanilj. Fruktigheten väl integrerad med ekträet. Smak av robusta, mogna tanniner.