1. Chocalán Selección Cabernet Sauvignon 2003

Prisnivå: 6 - 7€
Alkoholhalt: 13,8 %
Total syra (t): 4,34 g/l
Restsocker: 2,4 g/l
pH: 3,91
Druva:  95 % Cabernet Sauvignon, 5 % Petit Verdot. Handplockade i slutet av april 2003.

Växtplats:  Melipilla, Maipo-dalen.

Jäsning: Inledande kall maceration under 3 dagar. Alkoholjäsning vid 28 °C i tankar av rostfritt stål, med efterföljande maceration.

Lagring:  -
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2004 (max. 5): -
Descorchado 2003, Chile (max. 100): -
   
Karakteristik:
Chocalán:  

 

2. Chocalán Selección Merlot 2003

Prisnivå: 6 - 7 €
Alkoholhalt: 13,9 %
Total syra (t): 4,45 g/l
Restsocker: 2,6 g/l
pH: 3,85
Druva: 94 % Merlot, 3 % Cabernet Franc, 3 % Carmenère. Handplockade i mitten av april 2003.  

Växtplats: Melipilla, Maipo-dalen.

Jäsning: Inledande kall maceration under 3 dagar. Alkoholjäsning vid 28 °C i tankar av rostfritt stål, med efterföljande maceration.

Lagring: -
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2004 (max. 5): -
Descorchado 2003, Chile (max. 100): -
   
Karakteristik:
Chocalán:  

 

3. Chocalán Selección Syrah 2003

Prisnivå: 6 - 7 €
Alkoholhalt: 14,1 %
Total syra (t): 4,49 g/l
Restsocker: 2,3 g/l
pH: 3,7
Druva: 93 % Syrah, 3 % Malbec, 4 % Cabernet Franc. Handplockade första veckan i april 2003.  

Växtplats: Melipilla, Maipo-dalen.

Jäsning: Inledande kall maceration under 3 dagar. Alkoholjäsning vid 29 °C i tankar av rostfritt stål, med efterföljande maceration.

Lagring: -
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2004 (max. 5): -
Descorchado 2003, Chile (max. 100): -
   
Karakteristik:
Chocalán:  

 

4. Chocalán Selección Carmenère 2007

Prisnivå: 6 - 7 €
Alkoholhalt: 14 %
Total syra (t): 4,58 g/l
Restsocker: 2,76 g/l
pH: 3,70
Druva:  100 % Carmenère

Växtplats: Melipilla, Maipo-dalen.

Jäsning: Inledande kall maceration under 3 dagar. Alkoholjäsning vid 30 °C i tankar av rostfritt stål, med efterföljande maceration.

Lagring: 20 % av vinet lagrat på ekfat i 6 månader och 80 % i rostfria ståltankar.
Utmärkelser:
- Bästa chilenska Carmenère under 10£ i Decanter 2008
Karakteristik:
Chocalán:  Rubinröd färg med karmosinröda stråk. Mycket fruktig doft av svarta körsbär, björnbär, choklad och kryddor. Koncentrerad smak med mjuka tanniner och god syra.

 

5. Chocalán Selección Rosé 2004

 
Prisnivå: 6 - 7 €
Alkoholhalt: 12,6 %
Total syra (t): 5,68 g/l
Restsocker: 7,9 g/l
pH: 3,03
Druva: 60 % Syrah, 40 % Petit Verdot.  

Växtplats: Melipilla, Maipo-dalen.

Jäsning: Inledande kall maceration under6 timmar. Alkoholjäsning vid 16 °C i tankar av rostfritt stål. 

Lagring: -
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2004 (max. 5): -
Descorchado 2003, Chile (max. 100): -
   
Karakteristik:
Chocalán: