Chocalan Reserve

1. Chocalán Reserve Cabernet Sauvignon 2003

Prisnivå:	7 - 8 €
Alkoholhalt:	14,3 %
Total syra (t):	4,72 g/l
Restsocker:	1,9 g/l
pH:	3,84

Druva: 91 % Cabernet Sauvignon, 9 % Malbec. Handplockade i slutet av april och början av maj 2003.

Växtplats: Melipilla, Maipo-dalen.

Jäsning: Inledande kall maceration under 5 dagar. Alkoholjäsning vid 28 °C i tankar av rostfritt stål, med efterföljande maceration och malolaktisk jäsning.

Lagring: Hälften av vinet lagrat 13 månader på fat av fransk (50 %), amerikansk (40 %) och ungersk (10 %) ek . Hälften av faten nya och hälften ettåriga.

Poängbedömning i vinguider	Poäng
Guía de vinos de Chile 2004 (max. 5):	-
Descorchado 2003, Chile (max. 100):	-
Bästa chilenska Cabernet Sauvignon i 1st. Annual
Wines of Chile Award 2004

Karakteristik:
Chocalán: Något matt, rubinröd färg. Doft av plommon, sylt, svartpeppar och mogna jordgubbar, med inslag av choklad och läder. Fylligt vin med välbalanserade tanniner och lång, sofistikerad avslutning.

2. Chocalán Reserve Cabernet Sauvignon 2006

Prisnivå:	7 - 8 €
Alkoholhalt:	14,3 %
Total syra (t):	4,72 g/l
Restsocker:	1,9 g/l
pH:	3,84

Druva: 91 % Cabernet Sauvignon, 9 % Malbec. Handplockade i slutet av april och början av maj 2003.

Växtplats: Melipilla, Maipo-dalen.

Jäsning: Inledande kall maceration under 5 dagar. Alkoholjäsning vid 28 °C i tankar av rostfritt stål, med efterföljande maceration och malolaktisk jäsning.

Lagring: Hälften av vinet lagrat 13 månader på fat av fransk (50 %), amerikansk (40 %) och ungersk (10 %) ek . Hälften av faten nya och hälften ettåriga.

Poängbedömning i vinguider	Poäng
Guía de vinos de Chile 2004 (max. 5):	-
Descorchado 2003, Chile (max. 100):	-

Karakteristik:
Chocalán: Något matt, rubinröd färg. Doft av plommon, sylt, svartpeppar och mogna jordgubbar, med inslag av choklad och läder. Fylligt vin med välbalanserade tanniner och lång, sofistikerad avslutning.

3. Chocalán Reserve Merlot 2003

Prisnivå:	7 - 8 €
Alkoholhalt:	14,5 %
Total syra (t):	4,5 g/l
Restsocker:	2,1 g/l
pH:	3,79

Druva: 90 % Merlot, 10 % Cabernet Franc.

Växtplats: Melipilla, Maipo-dalen.

Jäsning: Inledande kall maceration under 6 dagar. Alkoholjäsning vid 28 °C i tankar av rostfritt stål, med efterföljande maceration och malolaktisk jäsning.

Lagring: 13 månader på fat av fransk (60 %), amerikansk (40 %) ek. Hälften av faten nya och hälften ettåriga.

Poängbedömning i vinguider	Poäng
Guía de vinos de Chile 2004 (max. 5):	-
Descorchado 2003, Chile (max. 100):	-

Karakteristik:
Chocalán:

4. Chocalán Reserve Merlot 2005

Prisnivå:	7 - 8 €
Alkoholhalt:	14,5 %
Total syra (t):	4,5 g/l
Restsocker:	2,1 g/l
pH:	3,79

Druva: 90 % Merlot, 10 % Cabernet Franc.

Växtplats: Melipilla, Maipo-dalen.

Jäsning: Inledande kall maceration under 6 dagar. Alkoholjäsning vid 28 °C i tankar av rostfritt stål, med efterföljande maceration och malolaktisk jäsning.

Lagring: 13 månader på fat av fransk (60 %), amerikansk (40 %) ek. Hälften av faten nya och hälften ettåriga.

Poängbedömning i vinguider	Poäng
Guía de vinos de Chile 2004 (max. 5):	-
Descorchado 2003, Chile (max. 100):	-

Karakteristik:
Chocalán:

5. Chocalán Reserve Syrah 2003

Prisnivå:	7 - 8 €
Alkoholhalt:	14,6 %
Total syra (t):	4,95 g/l
Restsocker:	1,9 g/l
pH:	3,71

Druva: 89 % Syrah, 6 % Malbec, 5 % Cabernet Sauvignon. Handplockade i slutet av mars och början av april 2003.

Växtplats: Melipilla, Maipo-dalen.

Jäsning: Inledande kall maceration under 3 dagar. Alkoholjäsning vid 28 °C i tankar av rostfritt stål, med efterföljande maceration och malolaktisk jäsning.

Lagring: 13 månader på fat av fransk (50 %), amerikansk (40 %) och ungersk (10 %) ek . Hälften av faten nya och hälften ettåriga.

Poängbedömning i vinguider	Poäng
Guía de vinos de Chile 2004 (max. 5):	-
Descorchado 2003, Chile (max. 100):	-

Karakteristik:
Chocalán:

6. Chocalán Reserve Syrah 2004

Prisnivå:	7 - 8 €
Alkoholhalt:	14,6 %
Total syra (t):	4,95 g/l
Restsocker:	1,9 g/l
pH:	3,71

Druva: 89 % Syrah, 6 % Malbec, 5 % Cabernet Sauvignon. Handplockade i slutet av mars och början av april 2003.

Växtplats: Melipilla, Maipo-dalen.

Jäsning: Inledande kall maceration under 3 dagar. Alkoholjäsning vid 28 °C i tankar av rostfritt stål, med efterföljande maceration och malolaktisk jäsning.

Lagring: 13 månader på fat av fransk (50 %), amerikansk (40 %) och ungersk (10 %) ek . Hälften av faten nya och hälften ettåriga.

Poängbedömning i vinguider	Poäng
Guía de vinos de Chile 2004 (max. 5):	-
Descorchado 2003, Chile (max. 100):	-

Karakteristik:
Chocalán:

7. Chocalán Reserve Syrah 2005

Prisnivå:	7 - 8 €
Alkoholhalt:	14,6 %
Total syra (t):	4,95 g/l
Restsocker:	1,9 g/l
pH:	3,71

Druva: 89 % Syrah, 6 % Malbec, 5 % Cabernet Sauvignon. Handplockade i slutet av mars och början av april 2003.

Växtplats: Melipilla, Maipo-dalen.

Jäsning: Inledande kall maceration under 3 dagar. Alkoholjäsning vid 28 °C i tankar av rostfritt stål, med efterföljande maceration och malolaktisk jäsning.

Lagring: 13 månader på fat av fransk (50 %), amerikansk (40 %) och ungersk (10 %) ek . Hälften av faten nya och hälften ettåriga.

Poängbedömning i vinguider	Poäng
Guía de vinos de Chile 2004 (max. 5):	-
Descorchado 2003, Chile (max. 100):	-

Karakteristik:
Chocalán:

8. Chocalán Reserve Carmenère 2003

Prisnivå:	7 - 8 €
Alkoholhalt:	14,6 %
Total syra (t):	5,13 g/l
Restsocker:	2,3 g/l
pH:	3,81

Druva: 87 % Carmenère, 10 % Cabernet Sauvignon, 3 % Petit Verdot. Handplockade i maj 2003.

Växtplats: Melipilla, Maipo-dalen.

Jäsning: Inledande kall maceration under 5 dagar. Alkoholjäsning vid 29 °C i tankar av rostfritt stål, med efterföljande maceration och malolaktisk jäsning.

Lagring: 13 månader på fat av fransk (50 %), amerikansk (50 %) ek. Hälften av faten nya och hälften ettåriga.

Poängbedömning i vinguider	Poäng
Guía de vinos de Chile 2004 (max. 5):	-
Descorchado 2003, Chile (max. 100):	-

Karakteristik:
Chocalán:

9. Chocalán Reserve Carmenère 2004

Prisnivå:	7 - 8 €
Alkoholhalt:	14,6 %
Total syra (t):	5,13 g/l
Restsocker:	2,3 g/l
pH:	3,81

Druva: 87 % Carmenère, 10 % Cabernet Sauvignon, 3 % Petit Verdot. Handplockade i maj 2003.

Växtplats: Melipilla, Maipo-dalen.

Jäsning: Inledande kall maceration under 5 dagar. Alkoholjäsning vid 29 °C i tankar av rostfritt stål, med efterföljande maceration och malolaktisk jäsning.

Lagring: 13 månader på fat av fransk (50 %), amerikansk (50 %) ek. Hälften av faten nya och hälften ettåriga.

Poängbedömning i vinguider	Poäng
Guía de vinos de Chile 2004 (max. 5):	-
Descorchado 2003, Chile (max. 100):	-

Karakteristik:
Chocalán:

10. Chocalán Reserve Carmenère 2005

Prisnivå:	7 - 8 €
Alkoholhalt:	14,6 %
Total syra (t):	5,13 g/l
Restsocker:	2,3 g/l
pH:	3,81

Druva: 87 % Carmenère, 10 % Cabernet Sauvignon, 3 % Petit Verdot. Handplockade i maj 2003.

Växtplats: Melipilla, Maipo-dalen.

Jäsning: Inledande kall maceration under 5 dagar. Alkoholjäsning vid 29 °C i tankar av rostfritt stål, med efterföljande maceration och malolaktisk jäsning.

Lagring: 13 månader på fat av fransk (50 %), amerikansk (50 %) ek. Hälften av faten nya och hälften ettåriga.

Poängbedömning i vinguider	Poäng
Guía de vinos de Chile 2004 (max. 5):	-
Descorchado 2003, Chile (max. 100):	-

Karakteristik:
Chocalán:

11. Chocalán Reserve Cabernet Franc 2003

Prisnivå:	7 - 8 €
Alkoholhalt:	14,5 %
Total syra (t):	4,95 g/l
Restsocker:	2 g/l
pH:	3,73

Druva: 89 % Cabernet Franc, 11 % Petit Verdot. Handplockade första veckan i maj 2003.

Växtplats: Melipilla, Maipo-dalen.

Jäsning: Inledande kall maceration under 5 dagar. Alkoholjäsning vid 28 °C i tankar av rostfritt stål, med efterföljande maceration och malolaktisk jäsning.

Lagring: 13 månader på fat av fransk (50 %), amerikansk (40 %) och ungersk (10 %) ek. Hälften av faten nya och hälften ettåriga.

Poängbedömning i vinguider	Poäng
Guía de vinos de Chile 2004 (max. 5):	-
Descorchado 2003, Chile (max. 100):	-

Karakteristik:
Chocalán:

12. Chocalán Reserve Cabernet Franc 2005

Prisnivå:	7 - 8 €
Alkoholhalt:	14,6 %
Total syra (t):	5,13 g/l
Restsocker:	2,3 g/l
pH:	3,81

Druva: 87 % Carmenère, 10 % Cabernet Sauvignon, 3 % Petit Verdot. Handplockade i maj 2003.

Växtplats: Melipilla, Maipo-dalen.

Jäsning: Inledande kall maceration under 5 dagar. Alkoholjäsning vid 29 °C i tankar av rostfritt stål, med efterföljande maceration och malolaktisk jäsning.

Lagring: 13 månader på fat av fransk (50 %), amerikansk (50 %) ek. Hälften av faten nya och hälften ettåriga.

Poängbedömning i vinguider	Poäng
Guía de vinos de Chile 2004 (max. 5):	-
Descorchado 2003, Chile (max. 100):	-

Karakteristik:
Chocalán:

13. Chocalán Reserve Blend 2003

Prisnivå:	7 - 8 €
Alkoholhalt:	13,5 %
Total syra (t):	4,65 g/l
Restsocker:	2,2 g/l
pH:	3,83

Druva: 59 % Malbec, 27 % Cabernet Sauvignon, 15 % Merlot. Handplockade i slutet av mars och början av april 2003.

Växtplats: Melipilla, Maipo-dalen.

Jäsning: Inledande kall maceration under 6 dagar. Alkoholjäsning vid 28 °C i tankar av rostfritt stål, med efterföljande maceration och malolaktisk jäsning.

Lagring: 13 månader på fat av fransk (50 %), amerikansk (50 %) ek. Hälften av faten nya och hälften ettåriga.

Poängbedömning i vinguider	Poäng
Guía de vinos de Chile 2004 (max. 5):	-
Descorchado 2003, Chile (max. 100):	-

Karakteristik:
Chocalán:

14. Chocalán Reserve Blend 2004

Prisnivå:	7 - 8 €
Alkoholhalt:	13,5 %
Total syra (t):	4,65 g/l
Restsocker:	2,2 g/l
pH:	3,83

Druva: 59 % Malbec, 27 % Cabernet Sauvignon, 15 % Merlot. Handplockade i slutet av mars och början av april 2003.

Växtplats: Melipilla, Maipo-dalen.

Jäsning: Inledande kall maceration under 6 dagar. Alkoholjäsning vid 28 °C i tankar av rostfritt stål, med efterföljande maceration och malolaktisk jäsning.

Lagring: 13 månader på fat av fransk (50 %), amerikansk (50 %) ek. Hälften av faten nya och hälften ettåriga.

Poängbedömning i vinguider	Poäng
Guía de vinos de Chile 2004 (max. 5):	-
Descorchado 2003, Chile (max. 100):	-

Karakteristik:
Chocalán:

15. Chocalán Reserve Pinot Noir 2003

Prisnivå:	7 - 8 €
Alkoholhalt:	13,4 %
Total syra (t):	4,68 g/l
Restsocker:	2,2 g/l
pH:	3,7

Druva: 100 % Pinot Noir. Handplockade i mitten av mars 2003.

Växtplats: Melipilla, Maipo-dalen.

Jäsning: Inledande kall maceration under 6 dagar. Alkoholjäsning vid 27 °C i tankar av rostfritt stål, med efterföljande maceration och malolaktisk jäsning.

Lagring: 14 månader på fat av fransk (80 %), amerikansk (20 %) ek. Hälften av faten nya och hälften ettåriga.

Poängbedömning i vinguider	Poäng
Guía de vinos de Chile 2004 (max. 5):	-
Descorchado 2003, Chile (max. 100):	-

Karakteristik:
Chocalán:

16. Chocalán Reserve Petit Verdot 2003

Prisnivå:	7 - 8 €
Alkoholhalt:	14,7 %
Total syra (t):	5,28 g/l
Restsocker:	2 g/l
pH:	3,79

Druva: 100 % Petit Verdot. Handplockade i slutet av mars 2003.

Växtplats: Melipilla, Maipo-dalen.

Jäsning: Inledande kall maceration under 5 dagar. Alkoholjäsning vid 28 °C i tankar av rostfritt stål, med efterföljande maceration och malolaktisk jäsning.

Lagring: 13 månader på fat av fransk (50 %), amerikansk (40 %) och ungersk (10 %) ek. Hälften av faten nya och hälften ettåriga.

Poängbedömning i vinguider	Poäng
Guía de vinos de Chile 2004 (max. 5):	-
Descorchado 2003, Chile (max. 100):	-

Karakteristik:
Chocalán:

17. Chocalán Viognier 2007

Prisnivå:	6-7 €
Alkoholhalt:	13,6 %
Total syra (t):	5,1 g/l
Restsocker:	1,9 g/l
pH:	3,46

Druva: 100 % Chardonnay. Handplockade.

Växtplats: 42 % Casablanca-dalen, 32 % Rapel-dalen, 18 % Maipo-dalen, 4 % Curicó-dalen.

Jäsning: Huvuddelen i ekfat och en mindre del i tankar av rostfritt stål vid låga temperaturer (14 - 17º C). En del av vinet har undergått malolaktisk jäsning.

Lagring: På ekfat ovan jäsningsresterna ("sur lie") fram till en månad före buteljering.

Poängbedömning i vinguider	Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5):	-
Descorchado 2002, Chile (max. 100):	-

Pris Systembolaget:

Karakteristik:
Chocalán: Doft av tropisk frukt, citrus-frukter och gröna äpplen.