1. Chocalán Gran Reserva Blend 2005

Prisnivå: 16 €
Alkoholhalt: 14,4 %
Total syra (t): 5,4 g/l
Restsocker: 2,94 g/l
pH: 3,58
Druva:  35 % Cabernet Sauvignon, 18 % Carmenère, 18 % Syrah, 15 % Malbec, 9 % Petit Verdot, 5 % Merlot.

Växtplats: Chocaláns odlingar i nedre Maipo-dalen, region Melipilla.

Jäsning:  Inledande kall maceration under 5 dagar. Alkoholjäsning i rostfria ståltankar vid 28°C.

Lagring:  På franska ekfat i 14 månader.
Utmärkelser:
- Stor guldmedalj i Concours Mondial de Bruxelles 2008.
- 90 poäng och ett av världens 100 bästa viner i Wine & Spirits 2008
Karakteristik:
Chocalán: Djupt plommonröd färg med svarta toner. Stor fruktig doft, med inslag av cigarr, läder och choklad och ekträ. Kraftig, komplex smak, med lång, angenäm avslutning.

 

2. Chocalán Gran Reserva Malbec 2006

Prisnivå: 16 €
Alkoholhalt: 14 %
Total syra (t): 5,25 g/l
Restsocker: 2,78 g/l
pH: 3,65
Druva:  100 % Malbec.

Växtplats: Chocaláns odlingar i nedre Maipo-dalen, region Melipilla.

Jäsning: Inledande kall maceration av hela druvor. Alkoholjäsning i rostfria ståltankar vid 26 - 28°C.

Lagring: På 100 % nya franska ekfat i 14 månader.
Utmärkelser:
- 91 poäng och Chiles bästa Malbec i Robert Parkers Wine Advocat 2009.
 
Karakteristik:
Chocalán:  Djupröd färg med blåaktiga inslag. Doft av björnbär och körsbär, med toner av viol, tobak, vanilj och ekfat. Välbalanserat vin med lång, rund eftersmak.

 

3. Chocalán Gran Reserva Pinot Noir  2007

Prisnivå: 16 €
Alkoholhalt: 14,0 %
Total syra (t): 4,94 g/l
Restsocker: 3,64g/l
pH: -
Druva:  100 % Pinot Noir.  

Växtplats: Chocaláns odlingar i nedre Maipo-dalen, region Melipilla

Jäsning:  Inledande kall maceration vid 5 °C. Alkoholjäsning i rostfria ståltankar vid 24 - 26°C.

Lagring: 100 % malolaktisk jäsning i 400 liters franska ekfat under 12 månader.
Utmärkelser:
Karakteristik:
Chocalán:  Glänsande mörkt röd färg. Doft av torkad frukt och körsbär, med välbalanserat inslag av blommor och rök. Mjuk, elegant smak med runda tanniner.