1

1. Casablanca Santa Isabel Cabernet Sauvignon 2000

Prisnivå:	14-15 €
Alkoholhalt:	13,7 %
Total syra:	5,00 g/l
Restsocker:	1,5 g/l
pH:	3,60

Druva: 90 % Cabernet Sauvignon, 10 % Merlot

Växtplats: Vingården Santa Isabel, Casablanca-dalen. Avkastning 5 ton/ha, sandig och stenig jord. Vinplantorna binds upp och beskärs enligt Cordon Royat-metoden.

Jäsning: Traditionellt Bordeaux-förfarande. Maceration i 21 dagar och malolaktisk jäsning i fat av fransk ek.

Lagring: 100 % av vinet lagrat 9 månader i fat av fransk ek. Ingen filtrering före buteljering.

Poängbedömning i vinguider	Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5):	-
Descorchado 2002, Chile (max. 100):	85

Pris Systembolaget:	-

Karakteristik:
Casablanca: Livligt intensiv mörk körsbärsfärg. Komplex och påfallande aromatisk doft som kombinerar eukalyptus, plommon, hallon, och körsbär med exotiska element såsom svartpeppar, tobak och kaffe. Behaglig, elegant smak med majestätisk struktur och en utomordentlig koncentration och balans. Passar till grillat kött, charkuterier och starka ostar.

3. Casablanca Santa Isabel Chardonnay 2001

Prisnivå:	12-13 €
Alkoholhalt:	13,7 %
Total syra:	6,6 g/l
Restsocker:	3,32 g/l
pH:	3,22

Druva: 100 % Chardonnay

Växtplats: Vingården Santa Isabel, Casablanca-dalen. Avkastning 8 ton/ha. Sedimentära jordarter. Vinplantorna binds upp och beskärs enligt Cordon Royat-metoden.

Jäsning: 100 % av musten är jäst i rostfria ståltankar vid 11 - 13 º C.

Lagring: Efter jäsning lagrat på jäsningsresterna ("sur lies") under 3 månader.

Poängbedömning i vinguider	Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5):	-
Descorchado 2002, Chile (max. 100):	88

Pris Systembolaget:

Karakteristik:
Casablanca:

5. Casablanca Santa Isabel Sauvignon Blanc 2001

Prisnivå:	9-10 €
Alkoholhalt:	13,6 %
Total syra:	6,1 g/l
Restsocker:	3,2 g/l
pH:	3,23

Druva: 100 % Sauvignon Blanc

Växtplats: Vingården Santa Isabel, Casablanca-dalen. Sedimentära jord, stenig och sandig. Vinplantorna binds upp och beskärs enligt Double Guyot-metoden.

Jäsning: 100 % av musten i kontakt med skalen (maceration) före jäsning. 100 % av musten jäst vid 13º C i tankar av rostfritt stål. .

Lagring: Efter jäsning lagrat på jäsningsresterna ("sur lie") under 5 dagar. Lätt klarning. Buteljerat med inert gas.

Poängbedömning i vinguider	Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5):	4+
Descorchado 2002, Chile (max. 100):	87
Bästa Sauv. Bl. 2002 (Guía de Vinos)
Pris Systembolaget:

Karakteristik:
Casablanca: Vidsträckt spektrum av dofter, både av blommor och tropiska frukter, såsom passionsfrukt och ananas samt persika och melon. Friskt balanserad och perfekt integrerad smak med växande och ihållande eftersmak. Vinet passar som aperitif, till lätta fiskrätter, hors d'oeuvre, skaldjur och vitt kött.