1. Carta Vieja Reserva Cabernet Sauvignon

Prisnivå: 6-7 €
Alkoholhalt: - %
Total syra (t): - g/l
Restsocker: - g/l
pH: -
Druva:  100  % Cabernet Sauvignon.

Växtplats: Vingårdarna San Manuel och Florencia, Maule-dalen. Plantorna är 20 år gamla med avkastningen 10.000 kg/ha.

Jäsning:  Alkoholjäsning och maceration under sammanlagt 15 dagar

Lagring:  8 månader på fat av fransk ek. Lagring på butelj under ytterligare minst 8 månader före leverans.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2004 (max. 5): -
Descorchado 2003, Chile (max. 100): -
  -
Karakteristik:
Carta Vieja:  Tegelröd färg. Komplex smak som harmonierar väl med ekträet och ger en lång eftersmak. Passar till starka ostar, mörkt kött (svin, anka, hjort, nöt)

 

2. Carta Vieja Reserva Chardonnay

Prisnivå: 6-7 €
Alkoholhalt:  - %
Total syra (t):  - g/l
Restsocker: - g/l
pH: -
Druva: 100 % Chardonnay

Växtplats: Vingården Potrero Grande, Maule-dalen. Plantorna är 12 år gamla med avkastningen 10.000 kg/ha.

Jäsning: I fat av fransk ek under tre månader. Därefter köldstabiliseras vinet vid -4º C under 48 timmar omedelbart före buteljeringen.   

Lagring: 6 månader i butelj före leverans.
Poängbedömning i vinguider Poäng
Guía de vinos de Chile 2004 (max. 5): -
Descorchado 2003, Chile (max. 100): -
 
Karakteristik:
Carta Vieja: Guld-gul färg. Utmärkt fatkaraktär. Torrt med god fyllighet. Passar till fisk och skaldjur och till rätter med lätta såser.