1. Canata Hacienda del Rey Cabernet Sauvignon 2002

Prisnivå: 3 - 4 €
Alkoholhalt: 13,8 %
Total syra (s): 3,8 g/l
Restsocker: 2,0 g/l
pH: 3,4
Druva:  Cabernet Sauvignon. Handplockade första hälften av april 2002.

Växtplats:  Yumbel, Bio Bio-dalen. Avkastning 8 ton/ha.

Jäsning: I tankar av rostfritt stål vid 26 - 28 °C.

Lagring:  -
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2004 (max. 5): -
Descorchado 2003, Chile (max. 100): -
   
Karakteristik:
Canata: Intensiv, ljust rödviolett färg. Doft av färska röda bär och frukter, såsom körsbär och plommon. Medelfylligt, fruktigt vin med god syra.

Passsar till ost, pasta och rött kött.

 

2. Canata Hacienda del Rey Carmenère 2001

Prisnivå: 3 - 4 €
Alkoholhalt: 12,5 %
Total syra (s): 3,1g/l
Restsocker: 1,8 g/l
pH: 3,8
Druva: Carmenère. Handplockade 10 - 15 april 2001. 

Växtplats: Yumbel, Bio Bio-dalen. Avkastning 8 ton/ha.

Jäsning: I tankar av rostfritt stål vid 25 - 30 °C. 

Lagring: 25 % av vinet lagrat i nya fat av amerikansk ek.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2004 (max. 5): -
Descorchado 2003, Chile (max. 100): -
   
Karakteristik:
Canata:  Ljust rubinröd färg. Doft av örter och peppar. Medelfylligt vin med god, balanserad smak, sidenmjuka tanniner och ihållande avslutning.

 

3. Canata Hacienda del Rey Chardonnay 2001

Prisnivå: 3 - 4 €
Alkoholhalt:  13 %
Total syra (s):  3,33 g/l
Restsocker: 2,87 g/l
pH: 3,35
Druva: Chardonnay. Handplockade 15 - 30 mars 2001.

Växtplats: Yumbel, Bio Bio-dalen. Avkastning 6 ton/ha.

Jäsning: Inledande kall maceration under 3-4 timmar. Jäsning i tankar av rostfritt stål vid 14 - 17 °C.

Lagring: I tankar av rostfritt stål "sur lie" under 2 månader.
Poängbedömning i vinguider Poäng
Guía de vinos de Chile 2004 (max. 5): -
Descorchado 2003, Chile (max. 100): -
 
Karakteristik:
Canata: Ljust gröngul färg. Doft av citrusfrukter, färsk ananas och banan. Medelfylligt vin med ung, komplex, välbalanserad smak och lång avslutning.

 

4. Canata Hacienda del Rey Sauvignon Blanc 2001

Prisnivå: 3 - 4 €
Alkoholhalt:  12,5 %
Total syra (s):  3,48 g/l
Restsocker: 7,3 g/l
pH: 3,46
Druva: Sauvignon Blanc. Handplockade 1 - 10 april  2001.

Växtplats: Yumbel, Bio Bio-dalen. Avkastning 8,5 ton/ha.

Jäsning: Inledande kall maceration under 6-8 timmar. Jäsning i tankar av rostfritt stål vid 12 - 16 °C. 

Lagring:  tankar av rostfritt stål "sur lie" under 2 månader.
Poängbedömning i vinguider Poäng
Guía de vinos de Chile 2004 (max. 5): -
Descorchado 2003, Chile (max. 100): -
 
Karakteristik:
Canata: Klar, gröngul färg.  Blommig doft med inslag av örter. Välbalanserat, friskt vin med god syra.