1. Bisquertt Casa La Joya Reserve Cabernet Sauvignon 2000

Prisnivå: 8 -9 €
Alkoholhalt: 12,9 %
Total syra (t): - g/l
Restsocker: 2,65 g/l
pH: 3,64
Druva: 80 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot. Skördade med maskin andra veckan i april.

Växtplats: Colchagua-dalen. Plantorna 15 år gamla. Avkastning 10.000 kg/ha.

Jäsning: I tankar av rostfritt stål vid 30º C under 10 - 15 dagar och därefter malolaktisk jäsning.

Lagring:  30 % av vinet lagras 5 - 6 månader på fat av fransk (90 %) och amerikansk (10 %) ek. Efter blandning köldstabiliseras vinet före buteljering och lagras 6 månader på flaska.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
Silvermedalj vid The International Wine and Spirit
 Competition 2002 i England.  
Karakteristik:
Bisquertt: Intensivt rubinröd färg med purpurröda stråk. Doft av röda bär, såsom jordgubbar, med inslag av ekträ. Välbalanserad syra, mjuk och söt smak med delikat inslag av vanilj.

Passar till rött kött och mjuka ostar.

 

2. Bisquertt Casa La Joya Reserve Merlot 2000

Prisnivå: 10 - 12 €
Alkoholhalt: 13,0 %
Total syra (t): - g/l
Restsocker: 2,75 g/l
pH: 3,62
Druva: 80 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon. Skördade med maskin första veckan i april.  

Växtplats: Colchagua-dalen. Plantorna 15 år gamla. Avkastning 10.000 kg/ha.

Jäsning: I tankar av rostfritt stål vid 28º C under 10 dagar och därefter malolaktisk jäsning.  

Lagring: 30 % av vinet lagras 5 - 6 månader på fat av fransk (90 %) och amerikansk (10 %) ek. Efter blandning köldstabiliseras vinet före buteljering och lagras 6 månader på flaska.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
Pris för "Best Merlot Worldwide" vid The International
 Wine and Spirit Competition 2002 i England!  
Karakteristik:
Bisquertt: Glänsande, intensivt mörkröd färg. Doft av röda bär med inslag av mynta. Välstrukturerat, harmoniskt vin med söta, runda tanniner och smak med ett lätt inslag av vanilj. Lång eftersmak.

Passar till pastarätter och kött.

 

3. Bisquertt Casa La Joya Reserve Malbec 2001

Prisnivå: 8 -9 €
Alkoholhalt: - %
Total syra (t): - g/l
Restsocker: - g/l
pH: -
Druva: Malbec.  

Växtplats: Colchagua-dalen.

Jäsning: - 

Lagring: -
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
   
Karakteristik:
Bisquertt: Rödviolett färg. Sötaktig doft av röda bär och rostade nötter. Mjukt, runt vin med stadiga tanniner.

Passar till kött och starka ostar.

 

4. Bisquertt Casa La Joya Reserve Syrah 2001

Prisnivå: 8 -9 €
Alkoholhalt: - %
Total syra (t): - g/l
Restsocker: - g/l
pH: -
Druva: Syrah, Carmenère..  

Växtplats: Colchagua-dalen.

Jäsning: - 

Lagring: -
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
   
Karakteristik:
Bisquertt: Komplext, välbalanserat vin med doft av röda bär. Runt mjukt vin med kraftiga tanniner och lång eftersmak.

Passar till rött kött och ost.

 

5. Bisquertt Casa La Joya Reserve Chardonnay 2001

Prisnivå: 8 -9 €
Alkoholhalt:  12,6 %
Total syra (t):  - g/l
Restsocker: 3,95 g/l
pH: 3,27
Druva: 100 % Chardonnay. Skördade med maskin andra veckan i mars.  

Växtplats: Colchagua-dalen. Plantorna 10 år gamla. Avkastning 10.000 kg/ha.

Jäsning: Inledande kall maceration under 4 timmar vid 10º C. Alkoholjäsning under 30 dagar vid 14 - 17º C i tankar av rostfritt stål för 50 % av musten och för 50 % i franska ekfat. Hälften av det fatjästa vinet har genomgått malolaktisk jäsning.

Lagring: Lagrat i ståltankarna och ekfaten ovanpå jäsningsresterna ("sur lies") under 6 månader. Efter blandning har vinet kallstabiliserats, buteljerats och lagrats på flaska i 2 månader.
Poängbedömning i vinguider Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
Bronsmedalj vid The International Wine and Spirit
 Competition 2002 i England.
Karakteristik:
Bisquertt: Ljust grön-gul färg. Doft av ananas och mogna bananer, med smöraktigt inslag. God kropp och syra.

Passar till skaldjur, kött och pastarätter.

 

6. Bisquertt Casa La Joya Reserve Sauvignon Blanc 2001

Prisnivå: 8 -9 €
Alkoholhalt:  13,4 %
Total syra (t):  - g/l
Restsocker: 4,29 g/l
pH: 3,42
Druva: 100 % Sauvignon Blanc. Skördade med maskin andra veckan i mars.  

Växtplats: Colchagua-dalen. Plantorna 8 år gamla. Avkastning 10.000 kg/ha.

Jäsning: Inledande kall maceration under 4 timmar vid 10º C. Alkoholjäsning under 30 dagar vid 14 - 15º C i tankar av rostfritt stål för 70 % av musten och för 30 % i franska ekfat. 

Lagring: Lagrat i ståltankarna och ekfaten under 4 månader. Efter blandning har vinet kallstabiliserats, buteljerats och lagrats på flaska i 2 månader.
Poängbedömning i vinguider Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
 
Karakteristik:
Bisquertt: Grön-gul färg. Intensivt fruktig doft av äpplen, citrusfrukter och blommor, med inslag av vanilj. God kropp, med elegant, fräsch och fruktig smak.

Passar till skaldjur och sallad, samt som aperitif.